Curry de poisson et tomates : toutes nos recettes

Name: Succombez à nos recettes de curry de poisson
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: curry de poisson
Ingredients: 800 g de filet de poisson blanc; 1,5 cuil. à café de curcuma; 3 oignons; huile végétale; 2 gousses d’ail; 2 cm de gingembre frais; 1/2 cuil. à café de chili; 3 cuil. à café de coriandre moulue; 4 tomates ou une petite boite de tomates concassées; 1 cuil. à soupe de pâte de tamarin; 20 cL de lait de coco; 2 courgettes; 200 g de petits pois écossés

Savoureux, généreux et parfumé, le curry de poisson est un hymne aux saveurs envoûtantes, une véritable célébration de la cuisine indienne et de ses épices intenses comme le curcuma, le gingembre et le cumin.

La sauce, souvent à base de lait de coco ou de tomates, apporte une touche de crémeux irrésistible. L'accompagnement idéal pour un curry de poisson ? Un simple riz basmati parfumé, des légumes croquants ou du pain naan, c'est selon vos préférences.

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